Manuka Honig ist ein monofloraler Honig, der aus dem Nektar des Manuka-Baumes hergestellt wird. Es wächst sowohl im Südosten Australiens als auch in Neuseeland unkultiviert. Manuka-Honig hat einen starken Geschmack, der als „erdig, ölig, krautig“ und „blumig, reich und komplex“ charakterisiert ist.