Manuka Honing is een monoflorale honing die wordt geproduceerd uit de nectar van de Manuka-boom. Het groeit onontgonnen in zowel Zuidoost-Australië als Nieuw-Zeeland. Manuka Honing heeft een sterke smaak, gekenmerkt als "aards, olieachtig, kruidachtig" en "bloemig, rijk en complex".