La serie exclusiva es el producto de miel más especial y de alta gama del mercado.
Es crudo, sin procesar y sin filtrar.
Como resultado, podemos proporcionar la mayor concentración de nutrientes a los consumidores. Debido a que esta miel cruda muy especial y única recolectada en las mesetas y montañas de + 2000m, los valores de nutrientes (como prolina, diastasa, etc.) son al menos * 5 veces mayores que la miel cruda regular.
Exclusive Serial es la forma más pura de miel
La verdad es que, en comparación con muchos otros productos que no tienen que ser crudos para ser saludables, la miel debe ser lo más cruda y fresca posible.
A continuación, compartimos información importante sobre la miel. Recomendamos las siguientes notas informativas para que comprenda la importancia de la miel cruda y evalúe los resultados del análisis que hemos compartido con usted a través del código QR en nuestra serie exclusiva de manera más consciente.
* Basado en la Directiva 2001/110 / EC del Consejo de la UE del 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel.
¿Cuáles son las enzimas presentes en la miel cruda?
Por qué son importantes ?
Las enzimas son moléculas de proteínas complejas que se encuentran en cada célula de su cuerpo. Moléculas que aceleran o catalizan reacciones químicas en nuestro cuerpo. Todos los organismos vivos (abejas melíferas o humanos) producen sus propias enzimas para proporcionar los nutrientes que necesitan. Todo lo demás, toda nuestra comida, vegetal o animal, contiene enzimas.
Porque las enzimas son las sustancias que transforman el néctar recolectado en miel. De las reacciones enzimáticas en el néctar resulta una amplia gama de compuestos y todos ellos dan el carácter y la funcionalidad únicos de la miel. El complicado perfil de carbohidratos de la miel es en parte el resultado de la acción enzimática.
La miel de mielada tiene una alta actividad enzimática.
Las enzimas predominantes en la miel son diastasa (amilasa), invertasa y glucosa oxidasa. Otros, como la catalasa y la fosfatasa ácida, también pueden estar presentes, dependiendo del tipo de fuente floral. Y recientemente se han descrito enzimas proteolíticas en la miel.
Las enzimas juegan un papel importante en la miel y contribuyen a sus propiedades funcionales, siendo un ingrediente único que hace de la miel un producto mucho más complejo que otros edulcorantes.
Prolina
La prolina proviene principalmente de la abeja melífera durante la conversión del néctar en miel, lo que conduce a una alta variabilidad del contenido de prolina dentro de las mieles de la misma fuente botánica.
El compuesto de prolina es uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas. La miel contiene 15 de estos 20 aminoácidos conocidos que están codificados por el código genético universal. Sin embargo, el principal y más importante de estos aminoácidos es la prolina (50-85%).
La Directiva 2001/110 / CE del Consejo de la UE del 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel requiere que el contenido de prolina de la miel natural no sea inferior a 180 mg / kg. Mira Honey Exclusive +1200 tiene al menos 1200 mg / kg de prolina.
