Cariño
:
Sabor milagroso de la naturaleza
Sabor milagroso de la naturaleza
Que es Cariño
Las abejas toman el néctar de las flores y los capullos de las frutas y de ahí el alimento muy útil de la miel se forma mediante un cambio químico que utiliza la enzima invertasa en los cuerpos de las abejas y luego se coloca en celdas de panal en la colmena. En el proceso de convertir el néctar en miel, las abejas mezclan la sacarosa en el néctar con su propia enzima invertasa, que la convierte en azúcares simples en forma de fructosa y glucosa.
También eliminan parte del agua para evitar la fermentación. Las abejas dotan a la colmena de un sistema de ventilación especial para mantener la temperatura y la miel se coloca en las celdas de la colmena y luego se cubre con una cera. Este proceso le permite obtener el sabor y la consistencia que conocemos.
El color, el equilibrio de azúcares y el sabor de la miel difieren según el néctar. El néctar da la fragancia de la miel a los aceites esenciales aromatizados de las flores, que es también el aceite que da a las flores sus fragancias únicas.
Para recolectar ½ kg de néctar crudo para la producción de miel, 900.000 abejas necesitan trabajar durante un día. Solo una parte de este néctar recolectado se puede convertir en miel. La cantidad de miel obtenida depende del concentrado de azúcar del néctar.
Que es Miel de pino
La Miel de Pino es una miel dulce y especiada, con algunas notas amaderadas, una fragancia resinosa y de color ámbar oscuro.
La miel de pino es una miel inusual porque no es producida en su totalidad por las abejas melíferas .
La miel de pino es una especie de miel excretada producida por Marchalina Hellenica (el escarabajo de Basora), que vive en diferentes especies de pinos. Toma la savia del árbol y la cambia dentro de su propio cuerpo. La miel de pino es la miel de nuestros pinares vírgenes en las regiones del Egeo y el Mediterráneo.
Es muy natural y se produce en condiciones totalmente naturales. Marchalina Hellenica (el escarabajo de Basora), pasa toda su vida en el pino y vive de la savia que chupa del árbol. El escarabajo de Basora comienza a alimentarse de la savia del pino tre después de la fase ninfal de la vida. Aproximadamente el 80% de la savia del pino es carbohidrato y el 20% es proteína.
El escarabajo de Basora usa la porción de proteína para su nutrición y secreta el compuesto de carbohidratos aumentado. Esto se conoce como mascar miel y lo toman las abejas. Las abejas cambian las enzimas en la estructura de la miel y la almacenan en los ojos del panal, donde las abejas maduran la miel. Luego, se recolectan las tres cuartas partes del panal y se obtiene la miel de pino filtrada.
Una mielada
Cariño
La producción de miel de pino comienza en los primeros días de agosto y se prolonga hasta finales de abril, y en zonas de gran altitud hasta mediados de mayo. En agosto, septiembre, octubre y noviembre, hay una producción intensiva de miel de pino. Por lo tanto, incluso en invierno, el flujo de miel continúa.
La miel de pino se diferencia de otros tipos de mieles en términos de contenido químico, características físicas y beneficios para la salud.
La miel de pino tiene un alto nivel de PH, previene el crecimiento de bacterias que causan infecciones.
Además de ser rica en vitamina A, la miel es una valiosa fuente de hierro y calcio.
La miel de pino tiene un alto nivel de antioxidantes.
También es rico en proteínas y aminoácidos.
Por esas características es preferible la apiterapia (tratamiento con productos apícolas). La miel de pino tiene un color más oscuro y apenas cristaliza.
La miel de pino se diferencia de otros tipos de mieles en que contiene más enzimas, aminoácidos y minerales naturales. Por esta razón, también se prefiere en nutrición infantil.
Comparación
La miel de pino tiene mejores valores medios de los tipos de miel de flor y de acacia en términos de minerales y capacidad antioxidante.
POTASIO
Más que
12 tiempos de Miel de Acacia
6 veces de Miel de Flores
COBRE
Por poco
7 tiempos de Miel de Acacia
5 veces de Miel de Flores
MAGNESIO
Por poco
5 veces de Miel de Acacia
3 veces de Miel de Flores
PLANCHAR
Por poco
2.5 veces de Miel de Acacia
61% más que la miel de flores
CONTENIDO FENÓLICO Y CAPACIDAD TOTAL DE ANTIOXIDANTES
Por poco
2 veces de Miel de Acacia
3 veces de Miel de Flores
ZINC
Más que
64% miel de flores
Mayor actividad enzimática
GRECIA EN EL MUNDO
MIEL DE PINO
PRODUCCIÓN
Grecia tiene una larga historia de apicultura y hay más colmenas por acre en Grecia que en cualquier otro país de Europa, por lo que no sorprende que la miel griega sea considerada la mejor del mundo. Una amplia biodiversidad de flora combinada con el sol de verano del Egeo es lo que ayuda a producir este néctar dorado único. La miel es el primer edulcorante tradicional utilizado por los griegos desde la antigüedad. De hecho, la miel junto con las aceitunas y las uvas formaron los inicios de la gastronomía griega.
La miel de pino griego es uno de los alimentos más nutritivos y naturales, lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes. La miel de pino griego contiene sustancias antibacterianas, antivirales y antifúngicas y también se ha utilizado durante siglos como tratamiento para dolores de garganta y tos, quemaduras leves, cortes y otras infecciones bacterianas.
La miel de Grecia se considera una de las mejores a escala mundial debido al sol ilimitado del verano, la biodiversidad de la campiña griega y la rica variedad de flora griega, que incluye más de 850 especies que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo.
Los científicos y botánicos consideran a Grecia como un país con la flora más rica de la cuenca mediterránea (más de 7.500 especies diferentes de hierbas, plantas, flores silvestres y árboles).
Las mieles griegas son más ricas en sustancias aromáticas, en comparación con otras mieles producidas en otros países; tienen menos humedad, lo que significa que son más densos y ricos. Combine todos estos datos y podrá comenzar a comprender por qué la miel griega ocupa un lugar destacado en el mercado mundial.
Aproximadamente el 65% de toda la miel griega es miel de pino. Su color caoba resalta su rico contenido mineral, que incluye potasio, magnesio, fósforo, hierro y sodio.
No cristaliza fácilmente. La miel de pino tiene el mayor porcentaje de antioxidantes de toda la miel griega.
